Ottolenghi Flavour

I denna fantastiska nya kokbok bryter Yotam och medförfattaren Ixta Belfrage ner de tre faktorerna som skapar smak och erbjuder innovativa grönsaksrätter som levererar helt nya ingredienskombinationer för att väcka och inspirera.

Ottolenghi Flavour kombinerar enkla recept för vardagskvällar kraftiga rätter med hög effekt och utmärkta måltider för den avslappnade kocken. Fyllt med färgglada signaturfotografier inspirerar Flavour inte bara oss vad vi ska laga utan hur smaken ringer upp och varför det fungerar.
Boken är uppdelad i tre delar som avslöjar hur man utnyttjar vanliga grönsakers potential för att skapa extraordinär mat:

Process förklarar tillagningsmetoder som höjer grönt till stora höjder;
Parning identifierar fyra grundläggande parningar som är grundläggande för god smak;
Producera erbjuder kraftfulla grönsaker som gör jobbet åt dig.

Med säkra eldträffar som Aubergine Dumplings alla Parmigiana Hasselback Rödbetor med Lime Leaf Butter Miso Butter Onions Spicy Mushroom Lasagne och Romano Pepper Schnitzels plus läckra fotografier av nästan var och en av de mer än 100 recepten är Ottolenghi Flavour den effektfulla nästa nivå för grönsaksmat som Ottolenghi-fans och grönsaksälskare överallt har längtat efter.

Detaljer
Vikt: 14 kg
Mått: 20 * 28 * 275 cm
Omslag: Hårt omslag
Sidor: 320
Språk: engelska
ISBN: 9781785038938